Recept - Tacopaj.

Tacos i alla former.

Och alla former är typ lika goda. Och inte för att skryta eller så mennee...min tacopaj är så jäkla god. Haha. 
Så, här kommer receptet. Det går självklart att byta ut tex grönsakerna mot några andra man hellre vill ha osv. Men här är min bas!

Tacopaj. Ca 4. Personer.
Pajdeg.
- 250 g smör 
- 3 dl mjöl (hälften vetemjöl och hälften av något annat brukar jag ta)
- 3 msk kallt vatten 
- Salt 

Kör allt i en matberedare eller gör en snabb deg för hand. Funkar vilket som! Tryck ut i en pajform och nagga skalet. Ställ sedan in i kylen en stund medans ugnen blir varm. Förgrädda sedan pajskalet på 225 g i ca 12-13 minuter. 

Fyllningen
- 500 g nöt eller blandfärs 
- 1 påse tacokrydda
- 1 dl vatten 
- 1-2 dl créme fraiche med smak av chili.
- 1-2 dl naturell créme fraiche 
- Körbärstomater 
- Paprikakrydda 
- Stark, riven ost 

Gör en vanlig, hederlig tacoköttfärs. Häll sedan över i pajskalet. Rör i hop de två sorterna créme fraiche + paprikakrydda och bre över ett lager på köttfärsen så att det täcker ordentligt.
Fördela sedan halverade köttfärstomater samt riven ost ovanpå. Grädda i yttligare 25 min på 225 grader.


Låt svala en stund innan du äter den. Servera gärna med en klick gräddfil och nachochips.

Smaklig måltid!!

Grillat

Sommarmat.

Det är grejer det. Det går att grilla det mesta. Men kärleken till grillad majs är svår att slå. Haha. Men även lax, grillspett, starka korvar och potatis är något jag verkligen tycker om att ha på grillen. Har ni provat att grilla vattenmelon? Tyckte det lät konstigt till en början. Men det smakar verkligen gott. Tillsammans med fetaost så är det ett perfekt tillbehör. 

Hade en lång och solig grillkväll igår med ett gäng kända och okända människor här i Halmstad. Alltid kul att träffa nytt folk. Och som den matmamma jag är så var det jag som stod för den mesta maten (förutom grillningen). Marinerat kött, couscous-sallad, massa vin, grillade grönsaker, goda såser osv.. 


Couscous-sallad är enkelt att göra. 

Koka önskad mängd couscous i någon god fond. Blanda ner soltorkade tomater, fetaost, bladspenat, gurka, körbärstomater och någon dressing. (Hade mangoraja. Love it.) Man kan nog ha i vad man vill egentligen. 

Smaklig spis.

Fläskfilé – Recept.

Till att börja med… SÅS. Jag älskar sås. Kan äta det som soppa, typ. Älskar alla sorters. Rödvinssås, brunsås, skysåser. Kalla som varma! Är dock ingen hejare på att göra varma såser från scratch. Men när jag väl får till det så är halva såsen redan uppäten innan middagen ens har börjat. Haha.
 
Nåväl. Detta recept jag nu ska ge er innehåller en supergod sås. Hela maträtten är ett stort mums i och för sig. Bra bjudmat och gott som helgmat. Lätt att göra ett stort lass av detta. Och så är det lätt att göra.
Here we go.
 
Fläskfilé med soltorkade tomater och oliver. (2-4 personer)

– 1 Fläskfilé
– 1 burk soltorkade tomater
– 1 burk oliver
– Grädde (Vilken sort ni än önskar)
– Vitlöks (Mycket)
– Kryddor efter behag
 
How to do:
Stek fläskfilén nästan helt klart. Lägg i en stor form. Strimla och skär oliver och tomater. Häll över grädde, pressad vidlök, och strö över tomaterna och oliverna. Krydda och sätt in i ugnen till såsen är varm. Servera med ris eller vad ni tycker passar! Inte speciellt svårt va?
 
 
Smaklig måltid. Detta blev gårdagens middag och även dagens... Mums, säger jag bara. Den är extra god när det har stått och dragit i ca ett dygn. Då smakar den mycket mer.
 
Puss, kram och kärlek.